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甘氨酸(56-40-6)

CAS NO:
56-40-6
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價格信息

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基本信息

  • 甘氨酸
  • 56-40-6
  • 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(醫(yī)藥級);甘氨酸(醫(yī)藥級);膠糖;氨基乙酸 食品級
  • C2H5NO2

  • 75.07
  • Glycine
  • 200-272-2
  • 1.595
  • amlnoacetlc acid
  • 145oC
  • 240°C (dec.)(lit.)
  • 233°C

詳細(xì)信息

1 概述   甘氨酸結(jié)構(gòu)式   甘氨酸是生物體構(gòu)成所需的20中氨基酸之一,拿得側(cè)鏈基團是氫,不具有旋光活性,是20種氨基酸中結(jié)構(gòu)簡單的氨基酸,膠原蛋白中含有大量的甘氨酸。甘氨酸的等電點是5.97。   甘氨酸有獨特的甜味,能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多,不僅不能被人體吸收利用,而且會打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料,對青少年及兒童的正常生長發(fā)育很容易帶來不利影響。 2 檢查   酸度 取本品1.0g,加水20ml溶解后,依法測定(附錄Ⅵ H),pH值應(yīng)為5.6~6.6 。溶液的透光度 取本品1.0g,加水20ml溶解后,照分光光度法(附錄Ⅳ A),在430nm 的波長處測定透光率,不得低于98.0%。氯化物 取本品1.0g,依法檢查(附錄Ⅷ A),與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.0ml 制成的對照液比較,不得更濃(0.007%)。硫酸鹽 取本品2.5g,依法檢查(附錄Ⅷ B),與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液1.5ml 制成的對照液比較,不得更濃(0.006%)。銨鹽 取本品0.10g ,依法檢查(附錄Ⅷ K),與標(biāo)準(zhǔn)氯化銨溶液2.0ml 制成的對照液比較,不得更深(0.02%)。干燥失重 取本品,在105℃干燥3小時,減失重量不得過0.2%(附錄Ⅷ L)。熾灼殘渣 不得過0.1%(附錄Ⅷ N)。鐵鹽 取本品1.50g ,依法檢查(附錄Ⅷ G),與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液1.5ml 制成的對照液比較,不得更深(0.001%)。重金屬 取本品2.0g,加水23ml溶解,加醋酸鹽緩沖液(pH3.5 )2ml ,依法檢查(附錄Ⅷ H法),含重金屬不得過百萬分之二十。砷鹽 取本品2.0g,加水23ml溶解后,加鹽酸5ml ,依法檢查(附錄Ⅷ J法)應(yīng)符合規(guī)定(0.0001%)。熱原 取本品,加滅菌注射用水制成每1ml中含25mg的溶液,依法檢查(附錄Ⅺ D),劑量按家兔體重每1kg注射10ml,應(yīng)符合規(guī)定(供注射用)。   【含量測定】   取本品約70mg,精密稱定,加無水甲酸1.5ml使溶解,加冰醋酸25ml,照電位滴定法(附錄Ⅶ A),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于7.507mg的C2H5NO2 。 3 用途    3.1 食品 1.用做調(diào)味劑、甜味劑,與DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑;在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑,以改善食品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等;   2.用作魚糜制品
公司信息

冀州華陽化工有限責(zé)任公司

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