| 質(zhì)量等級 | 包裝(采購量區(qū)間) | 價(jià)格 | 庫存 |
|---|---|---|---|
| 99% | 25千克 | 52.00元 | 9999 |
C8H16O
常用名 正辛醛
別 名 1-辛醛 | 羊脂醛 | 辛醛
英文名 Octanal
CAS號 124-13-0
EINECS 204-683-8
分子式 C8H16O
分子量 128.212
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 163.4±0.0 °C
熔 點(diǎn) 12-15 °C
閃 點(diǎn) 51.7±0.0 °C
性 狀 無色液體，有強(qiáng)烈的水果香味。
溶解性 不溶于甘油，溶于乙醇
含量分析
方法一按一般氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
方法二 稱取試樣約1 g，然后按醛和酮測定法(OT-7)中的方法一進(jìn)行定量，惟其中放置時(shí)間改為15 min。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取64.11。
方法三按醛測定法(OT-6)測定。所取試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取64.11。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.4；冷飲1.6；糖果3.4；焙烤食品4.4；布丁類3.0～6.1；膠姆糖0.10。適度為限(FDA§172．515，2000)。
用途
是玫瑰頭香組成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香檸檬和柑橘古龍型。還可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、檸檬、甜橙、干酪等食用香精中。
辛醛有很強(qiáng)的水果香味，在極稀時(shí)有令人愉快的甜橙香氣，我國 GB 2760-86規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料，主要用于柑橘類香料的調(diào)合，在飲料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量為1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗滌劑用香料。辛醛也是有機(jī)合成的中間體。
GB 2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘類香精。用量一般＜10mg/kg，以免產(chǎn)生不良油脂氣味。
生產(chǎn)方法
由辛醇經(jīng)銅、鉑、氧化銀處理銅網(wǎng)等催化下氧化而得。
辛酸在300℃下通過鎳催化劑而成。
