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化學(xué)配方數(shù)據(jù)庫
配方類型： BEVERAGES AND FOODS
配方說明： Batter (for Deep-Fried Foods)
配方組成： Baking Powder/1.10
Wheat Flour/19.00
Salt/0.42
MSG/0.30
Corn Flour/17.50
Water/61.53
Avicel RC-591F MCC/0.15
配制方法： Blend all dry ingredients. Disperse dry mixture into the water using a Lightnin mixer. Mix for 15 min. Cut fish Filets into 2 in. x4 in.
pieces (or use chicken legs). Coat food pieces by immersion. Deep fry at 370 F for 5-8 min. Drain on paper towels. Hold under heat lamps at 150-160 F.

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